您的位置：為了進一步加強對集中用餐單位食堂的食品安全監管，確保食品安全，運城市市場監管局最近對絳縣集中用餐單位食堂進行了專項食品安全檢查。
本次檢查主要針對學校、醫療機構、養老機構、機關單位等食堂進行，檢查人員著重對從業人員的健康證明、環境衛生、食品留樣、餐具清洗消毒、油煙凈化器清洗等進行了詳細檢查，旨在督促各食堂嚴格履行食品安全主體責任，并建立完善的“日常監管、周密排查、月度調度”工作機制。
強調檢查組指出，集中用餐單位食堂應當承擔食品安全主體責任，提升食品安全管理水平，并且做好“日管控、周排查、月調度”臺賬記錄，以有效預防食品安全風險隱患；市場監管部門應加大對集中用餐單位的監管執法力度，推動貫徹實施食品安全“兩個責任”，創造一個安全、衛生、健康、令人放心的食品環境。（信息來源：絳縣市場監管局）