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隨著人們生活水平的提高以及物質的豐富和生活節奏的加快，即食鮮切果蔬因其營養美味、搭配靈活和方便攜帶等特點，逐漸受到了消費者的歡迎。為了幫助消費者科學認識并安全食用這類產品，我們提出以下消費提示。
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口感鮮美，營養豐富。
新鮮的水果和蔬菜常常被加工成即食鮮切果蔬這種預包裝產品。在制作過程中，原料經過預處理、清洗、去皮或保留皮、切片或整體保留、消毒、漂洗、去除表面水等一系列步驟后，再進行密封包裝并通過冷鏈貯存和銷售。這些產品可以直接食用。
即食的新鮮切片水果和蔬菜保留了它們原有的新鮮特性，口感豐富多樣，并且富含碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養元素，為消費者提供健康營養。
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精心選擇科學。
果蔬作為初級農產品，在生長、采收、運輸和儲存過程中難以避免地會受到灰塵和微生物等污染。此外，與完整的果蔬相比，即食鮮切果蔬由于切分處理造成的機械損傷還會引發一系列生理生化變化，例如變色、變味、衰老、軟化、腐爛以及由微生物污染導致的腐敗等現象。
在購買時，消費者應該選擇正規商超等地方進行購物。需要確認所購買的產品是否符合冷藏（0-5℃）的要求，即食鮮切果蔬產品沒有明顯的變色、變味、霉變、蟲蛀或腐敗變質等感官異常。此外，還需要仔細查看產品外包裝上的標簽信息，盡量選擇生產日期較近的即食鮮切果蔬產品。
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最佳的選擇是即買即食。
根據最新的《中國居民膳食指南（2022）》建議，每天攝入不少于300克的蔬菜，其中深色蔬菜應占一半以上，而新鮮水果的攝入量則在200-350克之間。消費者可以根據個人口味和指南來購買和食用切好的即食果蔬，而特殊人群則需要注意果蔬種類和攝入量的選擇。
糖尿病患者應避免攝入高含糖水果，如香蕉、葡萄和菠蘿蜜，而高血脂人群則應減少攝入牛油果和榴蓮等水果。在食用新鮮切片水果和蔬菜后，這些特定人群需留意身體的反應。
新鮮切好的水果和蔬菜最好盡快食用。
如果還未打開，可以在0-5℃的條件下進行冷藏保存，并在標簽上標明的保質期內食用，通常不超過72小時。
已經打開包裝的食物需要用保鮮膜包裹好，并存放在0-5℃的條件下進行冷藏，最好不要超過4小時。
若果蔬已經軟化或者腐敗，建議不要再食用。