為了有效解決餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管中存在的問(wèn)題，呼和浩特市回民區(qū)中山西路市場(chǎng)監(jiān)管人員采取了一系列措施，包括在社會(huì)層面、市場(chǎng)主體層面和監(jiān)管層面貫徹執(zhí)行食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求及“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，以提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平。
社會(huì)層面的改善有兩個(gè)方面。一方面可以利用12315、12345政務(wù)服務(wù)便民熱線(xiàn)，充分發(fā)揮群眾監(jiān)督作用，通過(guò)社會(huì)監(jiān)督和輿論監(jiān)督，提高群眾參與食品安全監(jiān)督的積極性，妥善處理食品安全投訴舉報(bào)及輿情事件，從而形成社會(huì)共治，共同營(yíng)造更好的餐飲服務(wù)環(huán)境和氛圍。
在企業(yè)層面，需要確保企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，并督促餐飲企業(yè)合理設(shè)置食品安全總監(jiān)和食品安全管理員，規(guī)范管理人員及從業(yè)人員的食品經(jīng)營(yíng)行為，實(shí)施“日常管控、周度排查、月度調(diào)度”的工作機(jī)制。
監(jiān)管層面的措施包括加大對(duì)美食城、連鎖餐飲企業(yè)、網(wǎng)紅餐廳等重點(diǎn)餐飲單位的監(jiān)督檢查力度，采取逐戶(hù)上門(mén)指導(dǎo)的方式，并實(shí)現(xiàn)“六統(tǒng)一”公示。此外，網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管方面運(yùn)用“以網(wǎng)管網(wǎng)”手段，對(duì)轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲問(wèn)題線(xiàn)索進(jìn)行核查和分析，并與線(xiàn)下監(jiān)督檢查同步，排查該門(mén)店在外賣(mài)平臺(tái)上的名稱(chēng)、地址、經(jīng)營(yíng)范圍、許可證資質(zhì)等信息，督促餐飲單位線(xiàn)上線(xiàn)下經(jīng)營(yíng)保持一致。自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局《示范街餐飲店核查細(xì)則》中規(guī)定了相關(guān)內(nèi)容。
新華廣場(chǎng)即將舉行跨年活動(dòng)，監(jiān)管人員將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管。他們將以“零容忍”的態(tài)度，嚴(yán)厲打擊任何食品安全違法違規(guī)行為。同時(shí)，他們會(huì)及時(shí)轉(zhuǎn)辦和核查群眾反映的問(wèn)題，并及時(shí)進(jìn)行處置，以確保公眾的飲食安全。
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