您的位置：由食品伙伴網主辦的“食品安全監督抽檢質量提升專題培訓班”于2023年12月23-24日在廣州成功舉辦，近百名來自各地檢測行業的學員共聚一堂，共同學習。
本次培訓班邀請了國家級食品質量檢驗中心的尹老師和省級海關食品抽檢中心的專家欒老師，他們就“食品安全抽樣檢驗工作規范”、“食品安全抽檢監測數據質量情況及注意事項”、“食品檢驗機構現場檢查過程常見問題”、“抽樣文書的格式要求及注意事項”、“食品安全抽樣檢驗工作過程風險分析”、“以問題為導向的抽檢方案的制定及注意事項”以及“食品安全風險因素及不合格原因分析”等內容進行了深入探討，并通過實際案例解析常見問題，旨在幫助學員更深入地理解抽檢相關知識要點。
精彩演講
尹老師來自國家級食品質量檢驗中心，在開班伊始的第23天，為大家帶來了以“《食品安全抽樣檢驗工作規范》重點內容解析”為主題的開篇專題報告。
尹老師首先闡述了《食品安全抽樣檢驗工作規范》的背景和意義，強調了該規范在保障食品安全和維護消費者權益方面的重要性；然后著重分析了規范中一些關鍵內容，其中包括抽樣檢驗的程序和方法、抽樣方案的制定以及抽樣計劃的執行等方面。
學員們通過對這些內容的深入解讀，對食品安全抽樣檢驗工作規范有了更清晰的認識，為日后的工作實踐提供了更具體的指導。
隨后，尹老師介紹了有關“食品安全抽檢監測數據質量情況及注意事項”的內容。
尹老師概述了提升數據質量工作的背景，逐一從專業角度分析了重點關注的字段，并對各類數據質量問題進行了細致的分析，隨后詳細介紹了避免數據質量問題的方法和方式。
老師層層遞進地深入淺出地講解，學員們紛紛表示收獲頗豐。
最后，尹老師以專業的眼光為我們分析了食品檢驗機構現場檢查過程中常見的問題，并提出了相應的解決方案。
食品檢驗過程中常見問題包括檢測設備的精準度、樣品的采集和保存、檢測過程的標準化等方面，這些問題對食品檢驗的準確性和可靠性產生影響，因此需要加強相關管理和監督措施。學員們通過老師的講解深入了解了食品檢驗的重要性以及現場檢查中需要注意的問題，這對今后的學習和工作都具有重要的指導意義。
省級海關食品抽檢中心的專家欒老師于24日做了一場精彩報告，主題是“抽樣文書的格式要求及注意事項”。
老師會對抽樣工作的相關文書進行分析，詳細剖析抽樣工作的關鍵環節和填寫抽樣單時需要注意的事項，并且會結合典型案例進行深入探討，以幫助學員更好地理解。
隨后，欒老師分享了“食品安全抽樣檢驗工作過程風險分析”的內容給大家。
在食品安全領域，抽樣檢驗是至關重要的一環。欒老師對食品抽樣檢驗的程序及潛在風險進行了深入剖析和詳細講解，這些內容通俗易懂、貼近實際。學員們通過這次課程更加深刻地認識到食品安全抽樣檢驗工作的復雜性和重要性，受益匪淺。
隨后，欒老師詳細解釋了關于“以問題為導向的抽檢方案的制定及注意事項”。
欒老師強調了制定抽檢方案時需要以問題為導向的重要性，并提出了一些注意事項。首先，抽檢方案的制定需要充分考慮可能出現的問題，以便及時發現和解決潛在的風險。其次，抽檢方案需要具備的全面性和靈活性，以適應不同情況下的實際需求。此外，抽檢方案的執行需要嚴格按照規定流程進行，以確保檢查結果的準確性和可靠性。
最終，欒老師對“不合格食品異議分析與不合格原因分析”進行了詳盡介紹。她結合自己多年的工作經驗，對抽樣問題、檢驗與判定方法問題以及風險隱患排查等內容進行了深入講解，并通過豐富的案例進行了透徹分析和解讀。
學員們一致認為，欒老師的報告與實際抽樣工作緊密契合，極具實用性。
特此，兩天的“廣州食品安全監督抽檢質量提升專題培訓班”圓滿落幕，衷心感謝兩位專家老師精彩的授課，也感謝學員們踴躍參與。2023年完美收官，期待我們明年再度相聚！